8 januari 2016

Van graan naar deeg naar pasta-product!

De Texture Analyzer: het essentiële product om uw product te optimaliseren.

Via onderstaande link is het nu mogelijk om het gehele interview met Dr Gary Hou te beluisteren.

Tijdens het interview legt Dr. Hou uit hoe een Texture Analyzer gebruikt kan worden voor de evaluatie van de textuur en fysische eigenschappen van deeg.

Dr. Hou werkt sinds 1995 als Technical Director voor het Wheat Marketing center. Gedurende deze periode was hij Program Manager voor het Asian Products Collaborative (APC) project en sinds 2009 als Program Director voor End Products Collaborative (EPC). Dr. Hou is een consultant voor de U.S. Wheat Associates sinds 1996 en geeft technische ondersteuning en training aan bedrijven in 30 verschillende landen. Dr. Hou is tevens verbonden aan de staf van de Oregon State University en de University of Minnesota.

Klik hier voor het gehele interview.